妈妈朋友
不少人习惯泡上一壶陈皮普洱妈妈朋友，或是炖上一盅陈皮老鸭汤来驱寒养生。
作为“药食同源”的代表，陈皮在近年来被捧上了神坛，年份越久越金贵，“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金”的说法深入人心。
就在大家忙着囤货过冬之时，央视财经频道的一则重磅曝光，在整个中药材和滋补品市场炸开了锅。
镜头下，那些标榜“十年陈”、“十五年陈”甚至“祖传老皮”的高价陈皮，背后竟然是一条令人触目惊心的黑色产业链。
它们根本不是经过岁月沉淀的时光瑰宝，而是工业流水线上仅仅耗时几周甚至几天的速成“怪胎”。
展开剩余92%更令人咋舌的是，这些假冒伪劣产品的利润率高得惊人，从成本几十元摇身一变卖到上千元，暴利高达20倍。
这不仅仅是对消费者钱包的掠夺，更是对“新会陈皮”这块金字招牌的毁灭性打击。
从一块钱果皮到千元“古董”的魔幻变身陈皮之所以贵，核心在于一个“陈”字。
正宗的新会陈皮，需要选用当地特产的茶枝柑，剥皮后经过至少三年的自然陈化，期间还要反复翻晒、防虫防潮，这不仅需要独特的地理环境，更需要巨大的时间成本和资金投入。
在广西浦北的一些隐秘加工厂里，时间成了可以随意操控的玩物。
这里上演着一出出“狸猫换太子”的戏码。
正宗新会茶枝柑鲜果皮的成本价在每斤30元左右，这对于追求极致暴利的造假者来说，显然太过昂贵。
他们将目光投向了廉价的替代品——广西当地盛产的椪柑、沃柑，甚至是果汁厂废弃的果皮。
这些原料的鲜果成本低得可怜，往往不足1元一斤。
从源头上，造假者就已将成本压缩到了极致，为后续的暴利留出了巨大的空间。
原料备好后，接下来便是令人瞠目结舌的“加速陈化”环节。
正常的陈皮需要岁月慢慢雕琢，表皮的颜色会随着年份增加由浅入深，内囊会自然脱落。
这些造假工厂等不起。
他们将新鲜的柑皮送入特制的“技术车间”，这里没有阳光和微风，只有高温高湿的蒸汽设备。
柑皮在这里享受着如同“桑拿”般的待遇，有的甚至会被加入硫磺进行熏蒸。
硫磺不仅能去苦、增干，还能让果皮的颜色看起来更加鲜亮诱人。
就在这短短一个月，甚至不到一周的时间里，这些新鲜果皮迅速老化、变黑，模拟出了自然陈化10年甚至15年才会有的外观。
这种“工业做旧”技术之成熟，足以让普通消费者真假难辨。
在分拣流水线上，工人们的动作熟练而随意，他们根据烘烤后颜色的深浅来决定这些果皮的“年龄”。
颜色稍浅的，贴上“3年陈”的标签；颜色深一点的，就是“5年陈”；那些被熏得乌黑发亮的，直接被奉为“10年陈”甚至“15年陈”的极品。
无论标签上的年份写得多么久远，这些陈皮的本质都是连一年都没过的“同龄皮”。
这种指鹿为马的操作，彻底消解了“时间”在陈皮价值体系中的意义。
对于消费者而言，你花高价买回来的“岁月沉淀”，不过是一堆经过化学和物理手段摧残的工业废料。
这仅仅是造假链条的前半段。
为了让这些假陈皮卖出高价，它们还需要一个合法的“身份”。
当假货贴上正规防伪码广西浦北产出的这些“工艺皮”，虽然外观上已经能够以假乱真，但出身依然是硬伤。
为了解决这个问题，一条跨越广西与广东的物流线路应运而生。
大批量的假陈皮被装上货车，日夜兼程运往广东江门新会。
这里是新会陈皮的核心产区，也是国家地理标志保护产品的所在地。
这些假陈皮来到新会，并非为了在这里进行真正的陈化，而是为了完成一次“镀金之旅”。
货物只需要在新会的仓库里停留数小时，或者仅仅是“过夜”，它们的发货地址就摇身一变，成为了“广东江门新会”。
在电商平台和物流信息上，这一变动足以打消绝大多数消费者的疑虑。
这种“一日游”式的洗白手法，与当年阳澄湖大闸蟹的“洗澡蟹”如出一辙，却更加隐蔽和高效。
更为恶劣的是，原本应当作为质量防火墙的“地理标志保护制度”，在这里却出现了惊人的漏洞。
新会陈皮作为国家地理标志产品，拥有专门的防伪标志和溯源体系。
这本是消费者辨别真伪的最后一道防线，如今却成了造假者手中的通关文牒。
央视记者的调查镜头记录下了令人心寒的一幕：新会当地部分持有正规资质的企业，竟然在违规出售“地理标志专用标志”和“防伪码”。
只要给钱，不管你的陈皮是哪里产的，也不管是用什么手段做旧的，都能贴上这个代表着正宗与权威的标签。
这一行为，直接将国家公信力和法律法规变成了明码标价的商品。
有了这个码，假陈皮就有了“身份证”，消费者扫码看到的信息一应俱全，数据链看似完美无缺，实则从头到尾都是一场精心编织的骗局。
当这些披着“新会陈皮”外衣、贴着正宗防伪码的假货流入市场，一场关于利益的狂欢便在直播间和电商平台上演了。
造假者的成本极低，假陈皮的批发成本约70元，如果用的是廉价椪柑皮，成本甚至更低。
在销售端，东南亚游戏市场贴标后的3年皮能卖到300元，5年皮卖500元，10年皮更是能卖到1000元以上。
这意味着，即便以最低档次销售，利润率也高达14倍；若是以次充好卖高档货，利润甚至能达到20倍乃至200倍。
在这样的暴利驱动下，直播间里的主播们声嘶力竭地喊着“99元抢5年陈”、“千元10年陈限量秒杀”、“捡漏”等口号。
他们利用消费者对“新会发货”的盲目信任，以及贪小便宜的心理，疯狂收割韭菜。
许多消费者以为自己捡到了大便宜，殊不知自己正是那个被精准围猎的猎物。
这种乱象带来的后果是灾难性的。
新会陈皮全产业链产值达261亿元，广西浦北产值达60亿元，两大产区合计超320亿元。
这数百亿的产业规模，如今正面临着“劣币驱逐良币”的巨大危机。
试想一下，一家坚持做正宗新会陈皮的企业，囤积1万斤皮，仅原料成本就需要投入30万元。
这还只是开始，这1万斤皮需要放在仓库里自然陈化5年，期间要承担仓储费、人工翻晒费、损耗费，还要面临资金被长期占用的压力，总投入至少在50万元以上。
正规的5年陈皮，批发价往往在150-200元之间，利润其实相当微薄。
反观造假者，他们无需仓储，无需等待，资金周转极快，个把月就能回笼资金。
他们可以用远低于正品成本的价格在市场上倾销，抢占流量入口。
在价格战面前，坚守品质的正规商家毫无还手之力，面临着巨大的生存压力。
长此以往，市场将被假货充斥，正规军要么同流合污，要么关门大吉。
这不仅是商业道德的沦丧，更是对整个传统农业产业链的绞杀。
面对如此猖獗的造假行为，监管部门并非没有动作。
相关法规对冒用地理标志的行为最高可处以50万元罚款，此前也有案例罚款30万元并吊销资质。
在20倍的暴利面前，几十万的罚款似乎成了造假者眼中的“经营成本”，难以起到真正的震慑作用。
对于我们普通消费者来说，在这个鱼龙混杂的市场中，学会自保显得尤为重要。
虽然造假技术在不断升级，但假的终究真不了，只要掌握一些核心的辨别技巧，依然可以看出端倪。
看外观是第一步。
真正的老陈皮，颜色过渡是非常自然的，通常呈现出外皮深、内囊浅的特点，且表面布满了密密麻麻的“油室”，俗称“猪鬃纹”，摸起来有明显的坑洼感。
内囊会随着年份增加自然脱落，呈现出松散的状态。
而工业做旧的假陈皮，颜色往往均匀发黑，就像在酱油里泡过一样，死气沉沉。
为了掩盖瑕疵，造假者还会打蜡，导致表面异常光滑。
内囊则紧实光洁，完全没有岁月剥蚀的痕迹。
手感也是重要的判断依据。正宗的老陈皮虽然干，但保留了一定的韧性，折弯时有弹性，手感像老皮革一样。
而经过高温烘烤的假陈皮，质地硬脆，像薯片一样，一折就断，完全失去了果皮应有的活性。
气味和口感更是骗不了人。
真陈皮具有一种复合的香气，混合了果香、陈香、梅子味甚至药香，闻起来令人愉悦。
假陈皮则往往带有一股刺鼻的酸味，那是高温发酵留下的痕迹，甚至还能闻到残留的硫磺味。
泡水品尝时，真陈皮汤色金黄透亮，入口回甘，耐泡度高；假陈皮汤色浑浊，入口苦涩，不仅没有回甘，甚至会让人感到喉咙不适。
我们必须清醒地认识到，时间是公平的，违背经济规律的低价必然是陷阱。
那些明显低于成本价的“老陈皮”，绝不可能是天上掉下的馅饼。
如果监管部门不能从源头到流通进行全链条的严厉打击，如果平台不能承担起审核责任，如果消费者不能提高警惕，这数百亿的陈皮产业，恐怕真的会毁于一旦。
这不仅关乎一个产业的生死妈妈朋友，更关乎我们每一个人的餐桌安全和对诚信社会的信心
发布于：河南省